Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Творожный кулич с вяленой вишней под меренгой

Творожный кулич с вяленой вишней под меренгой

Ингредиенты:


мука 500 г
----------------------
творог жирный 500 г
----------------------
сахар 2 стакана
----------------------
масло сливочное 240 г
----------------------
вишня вяленая 1.5 горсти
----------------------
яйца 4 шт.
----------------------
коньяк 2 ст.л.
----------------------
сода 1 ч.л.


для итальянской меренги:

сахар 1 стакан
----------------------
яичный белок 4 шт.
----------------------
вода 4 ст.л.


Приготовление:



Шаг 1. Накануне приготовления залить вишню коньяком, дать постоять ночь.
Шаг 2. Все продукты для приготовления теста достать заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
Шаг 3. Подготовить формочки, включить для прогрева на 180 градусов духовку.
Шаг 4. Взбить миксером яйца с добавлением сахара, чтобы получить плотную массу.
Шаг 5. Добавить кусочки масла, продолжить взбивать до однородной смеси.
Шаг 6. Положить в масляную смесь творог, перемешать до однородности миксером или блендером.
Шаг 7. Добавить к творожной массе соду, муку, обсушенную вишню, хорошо перемешать.
Шаг 8. Заполнить формы полученной массой на 1/2, поверхность разровнять, поставить в духовку.
Шаг 9. Выпекать кулич до готовности.
Шаг 10. Дать выпечке остыть, в это время приготовить меренгу, залив сахар 40 мл воды, прогрев всё до получения прозрачного сиропа.
Шаг 11. Взбить в крепкую пену белки и дополнительные 50 граммов сахара.
Шаг 12. Медленно влить в полученную массу горячий сироп, взбить меренгу в воздушную и плотную массу (около 5 минут).
Шаг 13. Холодные куличи смазать толстым слоем меренги, украсить любым покупным декором.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 43 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ