Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Сливочный тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом

Сливочный тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом

Ингредиенты:


крекеры (шоколадные или ванильные) 240 г
----------------------
сыр сливочный 125 г
----------------------
мука ½ стакана
----------------------
сахар ½ стакана
----------------------
яйца 4 шт.
----------------------
лимон ½ шт.
----------------------
масло сливочное (топленое)8 ст.л.
----------------------
соль ¼ ч.л.


для начинки:

шоколад черный горький 220 г
----------------------
сыр сливочный 100 г
----------------------
какао-порошок 90 г
----------------------
сахар коричневый 50 г
----------------------
ванилин по вкусу


для крема:

яичный белок 7 шт.
----------------------
сахарная пудра 1 ст.л.
----------------------
сахар ванильный ¾ пакетика


Приготовление:



ШАГ 1
Измельчить крекеры в крошку, используя кухонный комбайн.
ШАГ 2
Положить топленое масло, насыпать соль, сахар. Размешать.
ШАГ 3
Нагреть духовку до 290 градусов.
ШАГ 4
Взбить муку, сыр, цедру, сахар при помощи миксера. Положить яйца, ваниль. Медленно взбивать.
ШАГ 5
Переложить массу в форму, смазанную маслом, утрамбовать.
ШАГ 6
Готовить в духовке 12-15 минут. Достать, остудить.
ШАГ 7
Приготовить начинку: растопить шоколад на водяной бане.
ШАГ 8
В емкости соединить ванилин, сливочный сыр, сахар. Взбить до однородности.
ШАГ 9
Насыпать какао-порошок. Размешать.
ШАГ 10
В смесь влить растопленный шоколад. Взбить до однородности.
ШАГ 11
Распределить начинку по основе, отправить на ночь в холодильник.
ШАГ 12
Крем готовить непосредственно перед подачей.
ШАГ 13
Взбить белки, медленно насыпать ванильный сахар и сахарную пудру. Взбивать крем 20-25 минут. Крем не должен быть жидким.
ШАГ 14
Выложить крем на охлажденную начинку.
ШАГ 15
Можно подавать сливочный тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 141 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ