Пожарские котлеты из телятины со шпиком

Ингредиенты:

телятина 800 г
----------------------
сухари панировочные 500 г
----------------------
сливки 20% 250 мл
----------------------
шпик 200 г
----------------------
хлеб белый 200 г
----------------------
масло сливочное 50 г
----------------------
перец черный молотый
----------------------
соль

Приготовление:

ШАГ 1
Белый хлеб замочить в сливках.
ШАГ 2
Шпик без соли нарезать очень маленькими кубиками, заморозить.
ШАГ 3
Порубить телятину.
ШАГ 4
Мясо соединить с хлебом и салом, вымесить.
ШАГ 5
Слепить из фарша небольшие котлеты, обвалять в домашних сухарях.
ШАГ 6
Жарить до золотистой корочки на сливочном масле, довести в духовке до готовности.

СОВЕТ

Подавать с любым гарниром.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 203 раз(а)