Салат «Зимний король» из огурцов с лимонной кислотой

Ингредиенты:

огурцы (на трехлитровую банку)
----------------------
перец стручковый горький 1 шт.
----------------------
перец сладкий болгарский ½ шт.
----------------------
морковь ½ шт.
----------------------
чеснок 5 зубчиков
----------------------
сахар 8 ч.л.
----------------------
соль крупная 4 ч.л.
----------------------
зонтики укропа 3 шт.
----------------------
листья вишни 2 шт.
----------------------
листья смородины 2 шт.
----------------------
кислота лимонная 1 ч.л.
----------------------
перец душистый горошком 5 шт.

Приготовление:

ШАГ 1
У длинных огурцов обрезать кончики, вымыть, овощи замочить в холодной воде на три часа.
ШАГ 2
На дно банок положить слоями веточки зеленого укропа, листья вишни и смородины, нарезанную кружками морковь, далее – нарезанный кусочками очищенный сладкий перец, немного горького перца, перец-горошек, рубленый чеснок.
ШАГ 3
Когда банки будут полностью заполнены – залить сверху кипящую воду.
ШАГ 4
Оставить салат на пятнадцать минут.
ШАГ 5
Воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахарный песок, кипятить ее пять минут.
ШАГ 6
Всыпать в банки лимонную кислоту, влить рассол и закатать металлическими крышками.
ШАГ 7
Емкости перевернуть, укутать одеялом, оставить на сутки.

СОВЕТ

Заготовку лучше хранить в холодильнике или в погребе.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 210 раз(а)