Картофель запеченный в духовке с болгарским перцем

Нам потребуется:
- картофель - десяток не очень крупных клубней
- подсолнечное масло
- 1 морковка
- 3 небольшие луковицы
- молотый болгарский перец (на фото он в баночке)
- соль
- зеленый лук (по желанию)

Картофель режем на не очень мелкие кусочки и укладываем первым слоем на сковороду. Сразу оговорюсь - картофель, лук и морковь делите пополам, у нас будет 2 повтора слоёв!

Кромсаем лук и выкладываем вторым слоем:

Морковь трем на крупной терке и укладываем третьим слоем:

Еще раз повторяем слои: картофель, лук, морковь. Сверху щедро посыпаем болгарским перцем, перемешиваем и заливаем кипяченой водой так, что картошка была покрыта водой (зависит от выбранной вами посуды).