Тушенная говядина с болгарским перцем и морковью

Предлагаю Вам сегодня отличное сочетание нежной говядины и тушеных овощей.
Ингредиенты:

Говядина - 1 кг; Помидоры - 2-3 штуки; Морковь средняя - 2-3 штуки; Репчатый лук большой - 1 шт; Болгарский перец средний - 2 штуки; Красный перец - 0.5 ч.л.; Лавровый лист - 4-5 штук; Подсолнечное масло; Кипяток - треть чашки; Соль по вкусу

Приготовление: 1. Мясо нарезать кубиками.
2. Разогреть сковороду, налить 2-3 ст.л масла. Обжарить мясо со всех сторон , предварительно выложив его в один слой.
3. Переложить обжаренное мясо в кастрюлю. Затем добавить в кастрюлю 1/3 чашки кипятка, лавровый лист, соль по вкусу. Накрыть кастрюлю крышкой кастрюлю и оставить на слабом огне. Необходимо убедиться, что вода кипит не сильно.
4. Лук очистить и нарезать полукольцами.
5. Разогреть сковороду с 2 столовыми ложками масла на медленном огне. Обжарить на нем лук до золотистого цвета. (около 10-15 минут)
6. Пока лук готовится, помыв и очистив морковь, натереть ее на крупной терке.
7. Добавить тертую морковь в сковороду к луку, перемешать и тушить их вместе в течение 5 минут.
8. Нарезать помидоры, добавить к моркови и луку. Если вы используете томатную пасту, нужно взять 1-2 ложки томатной пасты и 1/3 стакана кипяченной воды, перемешать и выложить в сковороду. Добавить соль и красный перец, хорошо помешать и тушить еще 5 минут.
9. Промыть болгарский перец и очистить его от семян. Нарезать на полоски и добавить в сковороду. Тушить овощи вместе в течение 2 мин.
10. Содержимое сковороды переложить в кастрюлю с мясом, но не смешивать. Накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким (около 15-20 минут). Попробовать на вкус, при необходимости посолить. Говядина с овощами готова! Приятного аппетита !

Рецепт просмотрели: 15358 раз(а)