Постный суп пюре из цветной капусты с кокосовым молоком

Ингредиенты:

капуста цветная 700 г
----------------------
картофель 2 шт.
----------------------
лук репчатый ½ шт.
----------------------
перец сладкий болгарский ¼ шт.
----------------------
вода 250 г
----------------------
молоко кокосовое 400 г
----------------------
масло оливковое 10 г
----------------------
соль 2 щепотки
----------------------
перец черный молотый 2 щепотки
----------------------
мускатный орех 3 г

Приготовление:

ШАГ 1
Подготовить все ингредиенты, помыть и очистить овощи.
Отварить цветную капусту в подсоленной воде.
Отдельно варить картофель нарезанный в небольшом количестве воды.
ШАГ 2
К капусте добавить половину картофеля.
К оставшемуся картофелю добавить лук и перец болгарский.
Увеличить огонь и тушить до испарения всей жидкости.
Слить воду там, где варилась цветная капуста наполовину.
ШАГ 3
Добавить молоко и перебить массу блендером.
ШАГ 4
Подавать суп, в сочетании цельных нарезнных овощей и кремообразной консистенции супа.
Очень вкусно, полезно и вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 417 раз(а)