(голосов: 0)
Творожный кулич с белым шоколадом и изюмом
Ингредиенты:
мука 330 г
----------------------
творог 250 г
----------------------
шоколад белый 100 г
----------------------
изюм 80 г
----------------------
масло сливочное 50 г
----------------------
яйца 2 шт.
----------------------
дрожжи гранулированные 1.5 ч.л.
----------------------
сахар ванильный 1 ч.л.
для Меренги:
сахар 70 г
----------------------
вода 1 ст.л.
----------------------
яичный белок 1 шт.
----------------------
сахар ванильный 7 г
Приготовление:
Шаг 1. Смесь дрожжей с сахаром растворить в чуть теплом молоке, добавив пару ложек муки, хорошо все перемешать, чтобы исчезли комочки, оставить в тепле на полчаса.
Шаг 2. Перебрать и помыть изюм, залить водой, дать постоять 20 минут.
Шаг 3. Выложить в дуршлаг, дать хорошо стечь воде, пересыпать на полотенце, дать ему обсохнуть, вместо изюма можно брать курагу или вяленую вишню.
Шаг 4. Масло растопить, слегка остудить, смешать с дрожжами, протертым через сито творогом, хорошо размешать.
Шаг 5. В творожную основу добавить ваниль с сахаром, вбить яйца, добавить шоколадную крошку и обваленный в муке изюм.
Шаг 6. Всё тщательно вымесить с просеянной мукой.
Шаг 7. Тесту дать постоять пару часов в тепле.
Шаг 8. Тесто обмять, разложить в формочки, накрыть тканью, поместить на 45 минут в теплое место.
Шаг 9. Выпекать творожный кулич с белым шоколадом и изюмом до готовности около получаса, вынуть из форм, дать куличам остыть.
Шаг 10. Для меренги сварить прозрачный сироп, постепенно перемешать его со взбитыми в крепкую пену чуть подсоленными белками, в результате должна получиться воздушная масса.
Шаг 11. Верхушки куличей покрыть меренгой, дать им подсохнуть.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 300 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ