Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Рыбные котлеты из минтая с добавлением свежей зелени

 Рыбные котлеты из минтая с добавлением свежей зелени

Ингредиенты:


рыба минтай - 1 кг;
----------------------
сухари для панировки - 80 гр;
----------------------
масло растительного происхождения - 100 мл;
----------------------
хлеб белый высшего сорта - 40 гр;
----------------------
молоко - 1 стакан;
----------------------
лук репка - 1 шт;
----------------------
веточки свежей зелени - 20 гр;
----------------------
яйца - 2 штуки;
----------------------
поваренная соль - 10 гр;
----------------------
перец черный в молотом виде - 3 гр.


Приготовление:



Купленную рыбу необходимо разморозить на воздухе, естественным путем. Косым срезом ножа отрезаем голову, убираем плавники, внутренности, чешую. Разделываем рыбу на чистое филе. Это значит, что не должно быть ни каких костей. Разрезаем на небольшие куски и пропускаем его через мясорубку.
Хлеб необходимо залить молоком и дать немного постоять. Затем пропустить его, следом за рыбой.
Лук очистить, нарезать на некрупные куски. Свежую зелень промыть. Подготовленные компоненты пропускаем, и добавляем к рыбному фаршу.
В рыбную массу вбить яйца, немного присолить, и перемешивать, до тех пор, пока не разойдется соль.
Фарш разделить на равные шарики. Прежде, чем это сделать необходимо смочить руки в холодной воде.
Из каждого порционного куска фарша начинаем формировать котлеты, которые имеют округло - заостренную форму. Панируем их в сухарях.
Сковороду установить на плиту, налить жир и включить средний режим нагрева. Как только, масло раскалиться укладываем подготовленные полуфабрикаты, на сковородку. Обжарку производим с дух сторон, до образования корочки.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 92 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ