Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Киш с пореем и панчеттой

Киш с пореем и панчеттой

Ингредиенты:



200г панчетты
----------------------
Оливковое масло, для жарки
----------------------
2 шт лук-порей
----------------------
4 яйца
----------------------
4 столовые ложки сливок
----------------------
сыра Грюйер
----------------------
2 столовые ложки петрушки
----------------------
Морская соль и свежемолотый черный перец


ДЛЯ Песочного теста:

200г муки
----------------------
Щепотка соли
----------------------
2-3 ст ложки воды
----------------------
100 г масла сливочного , комнатной температуры.


Приготовление:



Готовим тесто: берем сито , просеиваем муку с солью, добавляем сливочное масло и замешиваем руками тесто , вдавливая масло в муку. добавляем пару столовых ложек воды(если слишком сухое- добавьте еще воды). На доске замешиваем тесто (технику смотрите на видео) . заворачиваем в пленку и оставляем в холоде на 20 минут.
Берем формы и смазываем маслом , раскатываем тесто, кладем в форму, и разравниваем по форме, вкладываем пергамент или фольгу внутрь формы и засыпаем бобы или рис. Выпекаем корж при 200 градусах на 10 минут. Готовим начинку. Берем панчетту ,обжариваем и добавляем лук-порей , выкладываем в сито, чтобы стек жир , добавляем сливки, приправляем, добавляем натертый сыр. Перемешиваем, добавляем петрушку. Вынимаем тесто из духовки,убираем фольгу и ставим в духовку еще на 5-8 минут, до золотистого цвета. Выкладываем начинку. Натираем сверху еще сыра. Ставим в духовку на 15-20 минут.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 94 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ