(голосов: 0)
Яблочная пицца-пирог
Ингредиенты:
мука, 125 г., это почти стакан, можно брать белую, мы берем цельнозерновую;
-----------------------------------------------------------------------------------
сахар, 40 г., 6 столовых ложек (у нас сахар тростниковый);
масло сливочное, 90 г.;
-----------------------------------------------------------------------------------
холодная вода, 1-3 столовые ложки;
-----------------------------------------------------------------------------------
яблоки, 4 средних;
-----------------------------------------------------------------------------------
миндаль, 25 г., одна горсть;
-----------------------------------------------------------------------------------
корица, 1 чайная ложка;
-----------------------------------------------------------------------------------
соль, 1 щепотка.
-----------------------------------------------------------------------------------
Приготовление:
1. рубим масло. для этого оно должно быть хорошо охлажденным. добавляем муку, сахар, корицу и соль. тщательно перемешиваем. (одну столовую ложку сахара можно оставить и не добавлять в тесто, а посыпать им сверху яблоки до запекания).
2. В результате должно получиться тесто крупными крошками. понемногу добавляем воду и перемешиваем. в зависимости от муки воды может потребоваться больше или меньше. тесто не должно быть водянистым, а пластичным, чтобы из него можно было раскатать основу для пиццы.
3. Скатываем тесто шариком, заворачиваем в пленку и убираем в морозилку на 20 минут.
4. Пока тесто в морозилке, можно порезать яблоки дольками. чистить яблоки от кожуры или нет - дело вкуса и привычки.
5. Рубим миндаль.
6. После того, как мы достали тесто из холодильника, все нужно делать быстро. в духовку оно должно попасть еще холодным, чтобы получилось хрустящим.
7. Охлажденное тесто выкладываем в форму для выпекания тонким слоем. форму смазывать маслом не надо, в тесте масла достаточно. диаметр нашей формы 31 см.
8. Поверх выкладываем яблоки дольками внахлест.
9. Посыпаем дольки рубленным миндалем и сахаром (сахар не обязательно).
10. В предварительно разогретую до 200 градусов духовку ставим пиццу на средний уровень. время выпечки - 45 минут.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 765 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ