Таджикское национальное блюдо «Шакароб»

Ингредиенты:

1 слоёная лепёшка (фатир)
----------------------
1 л. кефир
----------------------
5 ст.л. сметаны
----------------------
по вкусу соль

Для салата нам понадобиться

5 шт. репчатого лука
----------------------
7 шт. помидоров
----------------------
5 шт. огурцов
----------------------
1 п. зелень, укроп
----------------------
по вкусу соль
----------------------
острый перец по желанию
----------------------
3 шт. репчатого лука (пожарить)

Приготовление:

Начнём сначала с салата: почистим все ингредиенты для салата. Нарезать тонко лук и промыть. Нарезаем треугольниками помидор и огурцы. И мелко нарезаем укроп с зеленью. Все нарезанные овощи перемешать добавить соль.

В кастрюлю наливаем кефир. Добавляем сметану. Перемешиваем. Добавляем соль. Ставим на среднем огне. Часто перемешивая. Оно должно быть тёплым.

«Тавак» - это глубокая тарелка.

В глубокой тарелке. Тёплую слоёную лепёшку (фатир) делим на маленькие кусочки. Добавляем чуть чуть салата. Перемешиваем. Сверху наливаем тёплый кефир. Не перемешиваем ❌. Сверху по кругу распределяем жаренный лук потом салат.

Сливочное масло растапливаем 2-3 минуты она должна быть очень горячим. Вы можете сливочное масло заменить с льняным маслом.

Сверху наливаем горячее слив.масло. 🌚 Шакароб готов.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 5072 раз(а)