(голосов: 0)
Булочки-пиццы с мясом, помидорами и сыром
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко - 125 мл
Мука - 250 г + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло растительное - для работы с тестом
Для начинки:
Грудка индейки запеченная (или колбаса) - по вкусу
Сыр моцарелла - 8 ломтиков
Помидоры черри - 5 шт.
Приготовление:
Для начала занимаемся тестом. Сливочное масло растапливаем.
Проверяем дрожжи на работоспособность: делаем быструю опару. В чашку всыпаем муку, делаем углубление. Вливаем в углубление теплое молоко, всыпаем дрожжи и сахар. Немного перемешиваем молоко с дрожжами и сахаром. Даем опаре постоять пару минут.
Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с мясом, помидорами и сыром - шаг №3
Яйца разбалтываем и добавляем к опаре. Туда же сливочное масло и соль. Замешиваем мягкое, слегка липнущее тесто. Не забивайте тесто мукой, при замесе смажьте руки растительным маслом.
Готовое тесто отправляем в чашку, накрываем крышкой или пленкой и даем ему хорошо подняться в теплом месте минут 40-60.
Теперь расскажу про свою начинку. Запеченная грудка в специях (часто готовим вместо колбасы), сыр и помидоры. Буду использовать горсть черри (только что с грядки).
Стол припыляем мукой, достаем тесто и слегка обминаем. Делим тесто на восемь частей, округляем и даем отдохнуть минут 10.
Сыр нарезаем пластинками. Грудку птицы нарезаем квадратиками. Помидорки нарезаем кружочками. Потом раскатываем колобочки теста в небольшие лепешки, добавляем начинку: по 1 пластинке сыра, примерно по столовой ложке мяса и по два кружка помидоров.
Края теста подтягиваем к центру, чтобы начинка оказалась внутри, и хорошо защипываем, формируя круглые булочки.
Булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и даем им расстояться минут 20. Духовку тем временем разогреваем до 200 градусов.
После чего желток смешиваем с молоком и смазываем булочки.
Выпекаем булочки с индейкой, помидорами и сыром в хорошо разогретой духовке при температуре 180-200 градусов минут 7-10.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 356 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ