Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 2)


Классическая борщевая заправка на зиму

Классическая борщевая заправка на зиму

Ингредиенты:


-свекла 3 кг
----------------------
-морковь 1 кг
----------------------
-лук репчатый 1 кг
----------------------
-перец сладкий 1 кг
----------------------
-помидоры 1 кг
----------------------
-1 стакан сахара
----------------------
-3 ст.л. соли
----------------------
-1 стакан растительного масла
----------------------
-125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
----------------------
выход: около 12 банок по 0,5 л


Приготовление:



Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
Лук порезать полу- или четверть кольцами
Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
так же натереть и морковь
перец порезать тонкой соломкой,
помидоры полукружками
добавить соль, сахар, уксус, масло
все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,
разложить горячим в стерильные банки и закатать.
Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 37 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ