Рыбное карри по-тайски

ИНГРЕДИЕНТЫ
1/3 стакана тайской карри-пасты массаман
800 мл (2 банки по 400 мл) кокосового молока
1 крупная луковица, нарезать
500г картофеля, очистить и нарезать кубиками со стороной 2 см
1 красный болгарский перец, нарезать крупными кусочками
500г плотного белого рыбного филе, нарезать крупными кусочками
небольшая пригоршня листиков тайского базилика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогрейте на сильном огне большую сковороду, выложите на нее карри-пасту и налейте 2 столовые ложки кокосового молока. Готовьте, помешивая, в течение минуты. Влейте оставшееся молоко, добавьте лук и картофель, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 20 минут.

2. Добавьте болгарский перец и рыбу, снова накройте крышкой и готовьте 8-10 минут, до готовности рыбы. Добавьте листики базилика.

3. Подавайте с рисом, отваренным или приготовленным на пару.

Рецепт просмотрели: 779 раз(а)