Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Баклажаны - "грибочки"

Баклажаны - "грибочки"


Хотите на зиму вкусную закуску из баклажанов? А пожалуйста - рецепт "грибочков" из баклажанов :)

Ингредиенты:


Баклажан - 5 кг
----------------------
Масло растительное - 500 мл
----------------------
Чеснок - 2-3 головки
----------------------
Перец горький (красный, зеленый) - 2-3 шт.
----------------------
Уксус 9% (по желанию) - 400 мл
----------------------
Соль - 220 г



Приготовление:


Баклажаны вымойте, отрежьте хвостик.
Баклажаны нарежьте кубиками (около 1х1 см).
Чеснок очистите, горький перец вымойте. Пропустите через мясорубку.
Банки вымойте, простерилизуйте любым способом.
Вскипятите 5 л воды, посолите (сразу всю соль не добавляйте, пробуйте в процессе добавления, чтобы не пересолить). Если используете уксус, то добавьте его сейчас. Опустите баклажаны в кипящую воду. Кипятите 3-4 минуты.
Затем баклажаны отцедите.В казанок налейте растительное масло. Доведите до кипения.Баклажаны положите в кипящее подсолнечное масло (100 мл на 1 кг баклажанов). Кипятите 2-3 минуты, добавьте перекрученный чеснок и горький перец. Перемешивая, доведите до кипения.
Затем выложите баклажаны в стерильные банки.Крышки прокипятите.
Банки баклажанов-"грибочков" закройте (закатайте) крышками.
Баклажаны-"грибочки" готовы.



Приятного Вам аппетита!














Рецепт просмотрели: 16 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ