САЛАТ КАПУСТНЫЙ БЕЗ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ

Такая красочная овощная смесь порадует как своим вкусом, так и внешним видом. А готовить ее очень просто.

Ингредиенты:

капуста – 5 кг,
----------------------
морковь – 1 кг,
----------------------
лук – 1 кг,
----------------------
красный сладкий перец – 1 кг,
----------------------
сахар – 350 г,
----------------------
соль – 4 ст.л.,
----------------------
9%-ный уксус – 0,5 л,
----------------------
растительное масло – 0,5 л,

Приготовление:

Овощи мелко нашинковать или натереть на крупной терке, сложить в большой таз.
Овощи в тазу посолить, добавить сахар, уксус, масло и осторожно перемешать, стараясь не помять капусту, иначе она преждевременно пустит сок.
Разложить салат в банки, утрамбовывая деревянной толкушкой.
Через 3 дня закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в погреб.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 447 раз(а)