Пирог на сгущенном молоке с кремом из творога.

тесто:

на форму диаметром 28 см
----------------------
сгущенное молоко н/в - 1 банка;
----------------------
яйца - 2 шт;
----------------------
соль - щепотка;
----------------------
сода - 1/2 ч.л;
----------------------
лимон - для гашения соды;
----------------------
мука - 1,5 ст;
----------------------
орехи грецкие - по вкусу;
----------------------
мята - для аромата;
----------------------
подсолнечное масло - для смазки;


крем:

творог 5% - 300-350 г;
----------------------
сметана 20% - 200 г;
----------------------
яблочное варенье - 4-6 ст.л.




Яйца вбиваю в миску, вливаю сгущенку и слегка взбиваю венчиком. Добавляю сушеную мяту, соль. Соду гашу соком лимона и даю ей постоять. Ядра грецких орехов ломаю руками и высыпаю в миску. Теперь добавляю соду и муку, аккуратно перемешивая. Форму застилаю пергаментом, смазываю растительным маслом, выливаю тесто и ставлю выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 175 гр. Готовность проверяю деревянной палочкой. Остывший корж разрезаю на две части, не думая про неровности, потому что потом я их "поспиливаю" ножом и будет чем присыпать пирог. Венчиком смешиваю творог со сметаной и вареньем. Намазываю коржи, соединяя их между собой. Сверху присыпаю крошкой, полученной в ходе подравнивая коржей. Готовому пирогу даю пропитаться до утра в холодильнике, но уже вечером его можно есть:)



Приятного Вам аппетита!