Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 1)


Черничный чизкейк

Черничный чизкейк

Ингредиенты:


Песочное тесто:

мука — 125 г
----------------------
сливочное масло — 75 г
----------------------
сахарная пудра — 50 г
----------------------
миндаль измельченный — 20 г
----------------------
яичный желток — 1 шт
----------------------
щепотка соли


Черничный джем:

черника — 250 г
----------------------
сахар — 100 г


Начинка:

крем чиз — 320 г
----------------------
сахар — 90 г
----------------------
яйца — 80 г
----------------------
черничный джем — 60 г
----------------------
мука — 20 г
----------------------
яичные желтки — 10 г


Приготовление:


Размягченное сливочное масло взбить вместе с сахарной пудрой и желтком, постепенно добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин.
Раскатать остуженное тесто и распределить по форме, поместить во внутрь груз и отправить выпекать при 160 С 15 мин.
Вынуть форму из духовки, достать груз, проколоть вилкой дно и снова отправить выпекаться на 10 мин.

Чернику (можно использовать замороженную) смешать с сахаром в кастрюле, накрыть крышкой и довести до кипения. Если масса получается слишком жидкой, то стоит упарить ее до состояния варенья. Остудить.
Смешать в миске все ингредиенты для начинки, взбить и перелить все в песочную форму.
Отправить в духовой шкаф разогретый до 100 С на час.

Выпеченный чизкейк желательно оставить на ночь в холодильнике, затем украсить по желанию и подавать с оставшимся черничным джемом.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 72 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ