Картошка с грибами и печенкой

Ингредиенты:

1 кг печени
---------------------------------
1 кг картофеля
---------------------------------
400 гр шампиньонов
---------------------------------
3 ст. л. муки
---------------------------------
2 морковки
---------------------------------
6 луковиц
---------------------------------
400 гр сметаны
---------------------------------
4 ст. л. томатной пасты
---------------------------------
соль, перец
---------------------------------

Приготовление:

Картофель крупно нарезать, положить в воду, посолить и сварить.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Половину лука вместе с морковью обжарить в масле до золотистого цвета, не забыв посолить.
Небольшое количество муки всыпать в миску, добавить соль и перемешать.
Печенку нарезать небольшими кусочками и обвалять в подготовленной муке.
Печень обжарить на небольшом количестве масла
Грибы нарезать слайсами, посолить и обжарить в масле вместе со второй половиной лука до испарения жидкости.
С готовой картошки слить воду, соединить с луково-морковной обжаркой и закутать в полотенце, чтобы не остыла.
Обжаренную печень соединить с грибами.
В сметану добавить томатную пасту, ½ стакана воды и любимые специи.
Залить соусом печень с грибами, довести до кипения и дать покипеть 2-3 минуты.
Подавать на большом блюде: в центр выложить печень с грибами, а по краю кольцом расположить картофель. Украсьте по желанию зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 757 раз(а)