Блинчики с курицей и грибами, запеченные под сыром

Для приготовления этого варианта блинов с начинкой отлично подойдут тонкие блинчики на молоке. Помимо магазинных шампиньонов ты можешь использовать для начинки и любые лесные грибы, а также можно дополнить рецепт различными специями и приправами.



15 тонких блинов
---------------------------------
450 г куриного фарша
---------------------------------
250 г шампиньонов
---------------------------------
1 луковица
---------------------------------
2 ст. л. сметаны
---------------------------------
соль и перец по вкусу
---------------------------------
100 г твердого сыра
---------------------------------
сливочное масло
---------------------------------



Лук очисти и мелко нарежь, шампиньоны также измельчи. Разогрей сковороду со сливочным маслом и обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь шампиньоны и туши помешивая 5 минут. Добавь куриный фарш, посоли и поперчи по вкусу, помешивая обжаривай до готовности на среднем огне. Добавь сметану, перемешай и туши 2 минуты.

Разогрей духовку до 180 градусов. Сыр натри на терке. Выкладывай готовую начинку на блинчик, заворачивай боковые края и сворачивай в рулет. Готовые рулетики из блинов с начинкой выложи в смазанную маслом форму, равномерно посыпь тертым сыром, отправь в духовку и запекай 10-15 минут, до расплавления сыра.



Приятного Вам аппетита!