(голосов: 0)
Закусочный торт с красной рыбой
Ингредиенты:
Для выпечки коржей:
мука пшеничная — 250 гр
---------------------------------
сливочное масло — 120 гр
---------------------------------
сметана – 120 гр
---------------------------------
разрыхлитель – 1 ч. л.
---------------------------------
соль – ½ ч. л.
---------------------------------
сахар — 1 ст. л.
---------------------------------
сода – щепотка
---------------------------------
Для начинки:
любая красная рыба (семга, горбуша, форель, соленая или холодного копчения) – 300 гр
---------------------------------
сыр творожный – 300 гр
---------------------------------
зеленый лук
---------------------------------
Приготовление:
В муку добавить соль, сахар, соду, разрыхлитель и перемешать.
Добавить к муке холодное сливочное масло, предварительно порезав его на маленькие кубики.
Быстренько растереть в крошку.
Добавить очень холодную сметану и замесить быстро тесто. Долго месить не нужно. Как только крошка свяжется в единое тесто, замес прекратить. Тесто готово.
Разделить тесто на 8 частей, части подкатать, сделав форму шарика, переложить на тарелку, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Из каждой части теста раскатать тончайший корж диаметром примерно 20 см. Чтобы диаметр коржей был одинаковым, можно пользоваться крышкой от кастрюли подходящего размера, надавливая ею на тесто, чтобы наметить диаметр и форму будущих коржей.
Края не убирать, когда коржи запекутся, их можно будет легко отделить от основного коржа и сделать из них крошку для украшения торта.
Совет: раскатывать коржи лучше всего на пергаментной бумаге и на ней же выпекать в духовке при температуре 210°С до золотистого цвета.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 933 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ