Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Закусочный торт с красной рыбой

Закусочный торт с красной рыбой


Ингредиенты:


Для выпечки коржей:

мука пшеничная — 250 гр
---------------------------------
сливочное масло — 120 гр
---------------------------------
сметана – 120 гр
---------------------------------
разрыхлитель – 1 ч. л.
---------------------------------
соль – ½ ч. л.
---------------------------------
сахар — 1 ст. л.
---------------------------------
сода – щепотка
---------------------------------

Для начинки:

любая красная рыба (семга, горбуша, форель, соленая или холодного копчения) – 300 гр
---------------------------------
сыр творожный – 300 гр
---------------------------------
зеленый лук
---------------------------------

Приготовление:


В муку добавить соль, сахар, соду, разрыхлитель и перемешать.

Добавить к муке холодное сливочное масло, предварительно порезав его на маленькие кубики.

Быстренько растереть в крошку.

Добавить очень холодную сметану и замесить быстро тесто. Долго месить не нужно. Как только крошка свяжется в единое тесто, замес прекратить. Тесто готово.

Разделить тесто на 8 частей, части подкатать, сделав форму шарика, переложить на тарелку, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Из каждой части теста раскатать тончайший корж диаметром примерно 20 см. Чтобы диаметр коржей был одинаковым, можно пользоваться крышкой от кастрюли подходящего размера, надавливая ею на тесто, чтобы наметить диаметр и форму будущих коржей.

Края не убирать, когда коржи запекутся, их можно будет легко отделить от основного коржа и сделать из них крошку для украшения торта.

Совет: раскатывать коржи лучше всего на пергаментной бумаге и на ней же выпекать в духовке при температуре 210°С до золотистого цвета.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 173 раз(а)
Комментарии рецепта: "Закусочный торт с красной рыбой"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ