Маковый торт с ягодами и маршмеллоу

Ингредиенты:

Для макового бисквита:

Мука 200 гр.
---------------------------------
Мак 100 гр.
---------------------------------
Сахар 180 гр.
---------------------------------
Сливочное масло 150 гр.
---------------------------------
Яйцо 3 шт.
---------------------------------
Разрыхлитель 9-12 гр. (один пакетик)
---------------------------------

Для крема:

Мягкий творог 200 гр.
---------------------------------
Масло сливочное 70 гр.
---------------------------------
Ванилин 0,5 ч.л.
---------------------------------
Сахарная пудра 40 гр.

Дополнительно:

Маршмеллоу или зефир 1 горсть
---------------------------------
Масло сливочное для смазывания чаши (формы)
---------------------------------
Ягоды свежие или замороженные, тёртый шоколад
---------------------------------

Приготовление:

1. Мак смолоть при помощи кофемолки или слегка перетереть ступкой. Именно молотый мак добавляет в выпечку особый аромат и вкус.

2. Отмерить 150 граммов сливочного масла. Я использовала масло Экомилк 82,5% жирности.

3. Растопить масло в микроволновке или паровой бане и остудить.

4. Хорошо взбить яйца с сахаром до белой пены.

5. Смешать растопленное масло и мак. Вылить яично-сахарную смесь. Всыпать муку и рахрыхлитель. Аккуратно перемешать складывающими движениями, чтобы масса не осела.

6. Чашу мультиварки (или форму для выпечки) смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой. Выложить тесто.

7. Выпекать в мультиварке на режиме "Выпечка" 60 минут. Или в духовке при 180 градусах около 45 минут (проверить готовность деревянной палочкой, она должна выходить сухой из середины бисквита). Готовый бисквит полностью остудить, завернуть в пакет или пленку и убрать в холодильник на ночь.

8. Для крема я использую творог, который сделан из кефира. Кефир хорошего качества в мягком пакете замораживаю целиком. Потом убираю упаковку и выкладываю замороженный брикет на марлю в дуршлаг. Оставляю на 6-8 часов. Получается нежный и вкусный творог. Остается смешать его с качественным сливочным маслом и сахарной пудрой и получится вкуснейший крем для торта.

9. Бисквит разрезать на 2 коржа.

10. Смазать кремом. Перед кремом рекомендую слегка пропитать плотную корочку коржей фруктовым соком и сбрызнуть ароматным алкоголем. Или любым сиропом.

11. Обсыпать бока торта шоколадной крошкой, верх украсить маршмеллоу.