Маковый торт с кремом из вареного сгущенного молока

Ингредиенты:

Бисквит:

6 яиц
-----------------------------------------------------------------------------------
150 г мака
-----------------------------------------------------------------------------------
75 г муки
-----------------------------------------------------------------------------------
270 г сахара
-----------------------------------------------------------------------------------

Крем:

1 банка вареного сгущенного молока (380 г)
-----------------------------------------------------------------------------------
450 г сметаны 25 % жирности, отцедить
-----------------------------------------------------------------------------------

Пропитка:

115 г воды
-----------------------------------------------------------------------------------
100 г сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ст.л. кофейного ликера или другого ароматного алкоголя
-----------------------------------------------------------------------------------
миндальные хлопья для украшения
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Мак измельчить в кофемолке. Смешать мак с просеянной мукой.
Белки отделить от желтков. Взбить белки до пиков, постепенно добавляя сахар. Аккуратно ввести в белки взбитые венчиком желтки, перемешать до однородности.
Постепенно, по паре ложек за раз, добавляем маково-мучную смесь, мешая лопаткой движениями снизу в верх.
Дно формы застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом, перекладываем в нее тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут или до сухой зубочистки. Готовый бисквит охладить и разрезать на 2 коржа.

Для приготовления крема взбиваем сметану с вареным сгущенным молоком (возможно потребуется меньше банки сгущенки, ориентируйтесь по своему вкусу).

Приготовим сироп для пропитки. Для этого в горячей воде размешать сахар до полного растворения, затем добавить ликер. Полностью охладить.

Каждый корж пропитать сиропом. Промазать коржи кремом, обмазать верх и бока торта. Украсить миндальными хлопьями. Отправляем в холодильник на пару часов, после чего с удовольствием угощаемся :)

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1944 раз(а)