Шампиньоны с хрустящей корочкой

шампиньоны — 300 гр.
---------------------------------
мука — 2 — 3 ст. л.
---------------------------------
панировочные сухари — 3 ст. л.
---------------------------------
чеснок — 2 дольки
---------------------------------
соевый соус — 1 ст. л. (по желанию)
---------------------------------
соль, перец, специи; подсолнечное масло для жарки
---------------------------------



Грибы лучше выбирать небольших размеров. Хорошо их моем и обсушиваем на полотенце.

Делаем кляр: для этого смешиваем муку, соевый соус, измельченный в давилке чеснок, воду до консистенции негустой сметаны; все это нужно хорошо посолить, добавить перец и специи.

Оставляем кляр на 15 — 20 минут.

Разогреваем сковороду с большим количеством масла, шампиньоны сначала обмакиваем в кляр, обваливаем в сухарях и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.



Приятного Вам аппетита!