Овощной рулет из лаваша с адыгейским сыром (ВИДЕО)

Ингредиенты:

Лаваш листовой - 1 шт
---------------------------------
Адыгейский сыр - 150 гр
---------------------------------
Йогурт - 80 гр
---------------------------------
Морковь - 2 шт мелких
---------------------------------
Болгарский перец - 1/3 шт.
---------------------------------
Шпинат - 1 пучок
---------------------------------
Корень имбиря - 1 см
---------------------------------
Горчица
---------------------------------
Цедра 1/4 лимона
---------------------------------
Обжаренные семечки подсолнуха или кедровые орехи
---------------------------------
Пророщенная соя по-корейски
---------------------------------
Соль, перец
---------------------------------

Приготовление:

Расстилаем лаваш и смазываем его смесью адыгейского сыра, тёртого имбиря, йогурта, лимонной цедры и горчицы.

Сверху выстилаем листья шпината.

Сыпем натёртую на мелкой тёрке морковь и нарезанный болгарский перец.

Сыпем семечки и пророщенyую сою.

Сворачиваем рулет.