Картофельное пюре с сыром и чесноком

Для приготовления этого варианта картофельного пюре выбирай картофель крупных сортов, который хорошо разваривается и становится рассыпчатым. Благодаря сыру пюре можно не солить.



600 г картофеля
---------------------------------
200 г твердого сыра
---------------------------------
50 г пармезана
---------------------------------
4 зубка чеснока
---------------------------------
60 г сливочного масла
---------------------------------
2 ст. л. сливок
---------------------------------



Картофель очисти, нарежь крупными кусками, залей холодной водой в подходящей кастрюле и вари на среднем огне до готовности. Сыры натри на терке, чеснок очисти и нарежь крупными ломтиками. Растопи в сковороде сливочное масло, добавь чеснок и обжарь на медленном огне 1,5 минуты, затем чеснок удали.

Слей воду с готового картофеля, оставив чашку отвара. Горячий картофель разминай толкушкой , добавив сливки и чесночное масло. Затем продолжая разминать постепенно добавляй сыр, доводя пюре до однородности. Скорректируй густоту блюда при помощи оставшегося отвара.



Приятного Вам аппетита!