Молочная панакотта с кофе

Ингредиенты:

150 мл молока
---------------------------------
180 мл сметаны 15% (сливок 33%)
---------------------------------
4 ч. ложки сахара
---------------------------------
2 ч. ложки растворимого кофе
---------------------------------
1 желток
---------------------------------
20 г желатина
---------------------------------
1 ч. ложка ванильного сахара
---------------------------------

Приготовление:

Разведи желатин в 1 ст. ложке воды и оставь на 20 минут.

Молоко налей в маленькую кастрюлю и добавь кофе. После доведи до кипения и сразу же сними с огня.

Желток взбей с сахаром венчиком и аккуратно введи в горячее молоко.

Получившуюся смесь поставь на медленный огонь. Нагревай, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, сними ее с огня и распусти в ней желатин. Оставь остывать.

В остывшую смесь влей сметану (или сливки), добавь ванильный сахар и перемешай. Полученную смесь разлей по формочкам или не высоким чашкам. Поставь в холодильник на 5 часов.

Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставь их на полминуты в горячую воду. Панакотту можешь украсить тертым шоколадом и цедрой апельсина.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1280 раз(а)