Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Овощной крем-суп с болгарским перцем

Овощной крем-суп с болгарским перцем


Ингредиенты:


Оливковое масло — 40 мл
---------------------------------
Лук — 0,5 шт.
---------------------------------
Морковь среднего размера — 2 шт.
---------------------------------
Стебель сельдерея — 1 шт.
---------------------------------
Соль и перец — по вкусу
---------------------------------
Болгарские перцы разных цветов с толстой мякотью — 8 шт.
---------------------------------
Крупный картофель — 1 шт.
---------------------------------
Овощной бульон — 800 мл
---------------------------------
Свежий майоран — 3 ч.л.
---------------------------------
Сливки или сметана — 3 ст.л.
---------------------------------
Хлеб для гренков — 2 ломтика
---------------------------------
Авокадо — 0,5 шт.
---------------------------------

Приготовление:


Разогрейте на среднем огне масло и обжарьте нарезанные мелкими кубиками лук, морковь и сельдерей. Добавьте соль и перец, и тушите, помешивая, около пяти минут, пока овощи не размягчатся.

Сладкие перцы освободите от семенников, нарежьте квадратиками и добавьте к остальным овощам. Тушите еще 5-7 минут, пока перец не станет полупрозрачным и мягким.

Добавьте нарезанный картофель, влейте бульон, добавьте по вкусу соли и перца, накройте крышкой и доведите до кипения.

Затем убавьте огонь, добавьте измельченный майоран и варите под крышкой около 20 минут до полной готовности картофеля.

Дайте супу немного остыть, затем взбейте его блендером в однородную массу. Верните крем-суп в кастрюлю, добавьте сливки или сметану, перемешайте и доведите до кипения еще раз.

Перед подачей положите в каждую тарелку несколько гренков и ломтики авокадо.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 228 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ