Томатный суп с клецками (ВИДЕО)

мясной бульон — 2,5-3 литра
---------------------------------
картофель — 2-3 штуки
---------------------------------
помидор — 2-4 штуки
---------------------------------
болгарский перец — 0,5-1 штука
---------------------------------
морковь (небольшого размера) — 1 штука
---------------------------------
репчатый лук — 1 штука
---------------------------------
соль
---------------------------------
черный молотый перец по вкусу
---------------------------------

Клецки:

пшеничная мука — 5-6 столовых ложек
---------------------------------
куриное яйцо — 1 штука
---------------------------------
вода — 50-100 миллилитров
---------------------------------



Обалденный томатный суп с клецками мы будем готовить на мясном бульоне (для приготовления мясного бульона я использую свиные ребрышки).

Один репчатый лук очищаем от шелухи, моем и разрезаем пополам.

Половину луковицы нарезаем маленькими кубиками и перекладываем в бульон.

Картофель очищаем (количество картошки берите на собственное усмотрение, все зависит от того, какой густоты суп вы хотите получить), нарезаем небольшими кусочками и тоже отправляем в готовый бульон.

Вторую половинку лука нарезаем тоже маленькими кубиками.

Одну сырую морковь (я использую морковь небольшого размера) очищаем и натираем на крупной терке.

На сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем на плиту.

В разогретое масло перекладываем половинку мелко нарезанного лука и немного его обжариваем.

В сковороду к луку отправляем натертую морковь, все хорошо перемешиваем и обжариваем до мягкости моркови.

Обжаренный лук с морковью отправляем в кастрюлю к бульону и солим по вкусу.

Болгарский перец (я использовала замороженный) нарезаем маленькими кубиками. Нарезанный перец перекладываем в кастрюлю.

На свежих помидорах делаем крестообразные надрезы (количество помидоров берите по вкусу), заливаем кипятком и оставляем на несколько минут.

Затем снимаем с помидоров кожуру, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю ко всем ингредиентам.

Содержимое кастрюли перемешиваем и оставляем кипеть на маленьком огне.

Теперь займемся приготовление клецок для обалденного томатного супа.

В миску разбиваем одно куриное яйцо, добавляем соль по вкусу и взбалтываем при помощи вилки.

Затем в емкость с яйцом добавляем воду, муку и замешиваем тесто для клецок.

Совет: слишком густое тесто для клецок делать не стоит, потому что тогда клецки в томатном супе будут твердыми.

Берем большую ложку, набираем в нее тесто для клецок, затем маленькую ложку окунаем в горячий томатный суп и набираем ею понемногу теста с большой ложки. Маленькие клецки опускаем в томатный суп.

Когда все клецки погрузили в кастрюлю, ждем, пока они всплывут наверх, затем оставляем: пускай содержимое кастрюли покипит еще 3-4 минуты (черный молотый перец, лавровый лист в этот суп добавляем по желанию).

Обалденный суп с клецками готов к подаче на стол.




Приятного Вам аппетита!