Картофель, запеченный с чесночным маслом (ВИДЕО)

Ингредиенты:

картофель — 5-6 штук
---------------------------------
шампиньоны — 3-4 штук
---------------------------------
сливочное масло — 100 грамм
---------------------------------
сметана — 1 столовая ложка
---------------------------------
сыр — 70 грамм
---------------------------------
чеснок — 3 зубчика
---------------------------------
тимьян сушеный — 1 чайная ложка
---------------------------------
соль
---------------------------------
перец молотый
---------------------------------

Приготовление:

Сначала нужно отварить картофель, чтобы он получился мягче. Очищать клубни не нужно — так картошка лучше сохраняет форму, не разваливается. Закипятите воду, поместите в кастрюлю картофель, подсолите воду и варите, пока картофель не станет мягким.

Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы размягчить.

Теперь берем твердый сыр (любой, который больше нравится) и трем на крупной терке.

Шампиньоны нужно порезать кубиками. Для этого сначала очищаем их. Если у вас свежие грибы, достаточно просто обработать их жесткой щеткой, обрезать нижнюю часть ножки и промыть. Если грибы старые – снимайте кожицу, убирайте места, где гриб начинает портиться, и тоже промывайте. Потом нужно просушить грибочки бумажным полотенцем. Режем. Для этого сначала превращаем гриб в пластинку, потом ее режем на соломку, а соломку — на кубики.

Очистим чеснок. Чтобы было проще, воспользуйтесь способом всех шеф-поваров. Положите чеснок на дощечку, раздавите боковой стороной лезвия ножа и легко снимите шелуху.

Смешиваем в небольшой емкости размягченное сливочное масло, тертый сыр, добавляем туда шампиньоны, измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок, сметану, тимьян, солим, перчим. Все хорошо перемешиваем.

Включаем духовку, чтобы разогрелась.

Если картофель уже сварился, достаньте из кастрюли, положите на разделочную доску, разрежьте пополам (кожуру не снимайте) и поместите в форму для запекания.

Теперь нам нужно ложкой выложить соус с маслом сверху на картошку. Делайте небольшой горкой. Когда каждую картофельную половинку покрыли чесночным соусом, нужно отправить форму в печь на 15-20 минут при 200 градусах.

Доставайте готовый картофель с чесночным соусом, выкладывайте его на порционные тарелочки, украшайте рубленой зеленью.

Подавайте к столу как гарнир к мясным блюдам или ешьте с салатами.