Сдобные булочки с посыпкой (ВИДЕО)

Ингредиенты:

для теста:

молоко (теплое) 200 мл
---------------------------------
сухие дрожжи 1,5 ч.л
---------------------------------
сахар 3 ст.л
---------------------------------
соль 0,5 ч.л
---------------------------------
ванильный сахар 1 пакетик
---------------------------------
яйца 2 шт (+1 шт для смазывания булочек)
---------------------------------
масло сливочное 80 мл
---------------------------------
мука 550 - 600 г
---------------------------------

для посыпки:

масло сливочное 1 ст.л
---------------------------------
сахар 2 ст.л
---------------------------------
мука 2- 3 ст.л (или чуть больше)
---------------------------------

Приготовление:

1. В теплом молоке (30 - 35*) растворить 1 ст.л сахара и сухие дрожжи, дать опаре подняться. Далее добавляем яйца, растопленное сливочное масло, соль, сахар (2 ст.л) и ванильный сахар, все перемешать. Частями просеиваем муку, замешиваем однородное тесто. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час в тепле.

2. Когда тесто подойдет, разделить его на небольшие шарики, далее сформировать их них булочки. Выкладываем булочки в форму, смазанную маслом и дать постоять 10 - 15 мин.

3. Тем временем готовим посыпку: в растопленное сливочное масло всыпать сахар и муку, перетираем в крошку. Булочки смазываем взбитым яйцом и посыпаем полученной крошкой. Выпекаем в разогретой до 180* духовке 20 - 30 мин.