Фарфалле с радужной форелью, запеченные в соусе бешамель

Ингредиенты:

Филе радужной форели (отварное или запеченное) – 200 г
---------------------------------
Фарфалле (или другая некрупная паста) отварная – 400 г
---------------------------------
Молоко – 0,5 мл
---------------------------------
Лук репчатый – 1 шт
---------------------------------
Мука – ½ ст. л.
---------------------------------
Масло оливковое – 1 ст. л.
---------------------------------
Тимьян – 4-5 небольших веточек
---------------------------------
Смесь перцев – ½ ч. л.
---------------------------------
Сыр твердый – 50 г
---------------------------------
Соль по вкусу
---------------------------------

Приготовление:

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.

Добавить муку, перемешать.

Влить молоко приправить солью и перцем. Варить помешивая до загустения.

Рыбу разобрать на мелкие кусочки, соединить с пастой и листиками тимьяна.

Форму для запекания или порционные формы смазать маслом и выложить нашу смесь.

Сыр натереть на терке.

Залить пасту с рыбой соусом бешамель и посыпать сыром. Запекать при 180 градусах 15-20 минут.