Вкусная уха

Чтобы приготовить вкусную уху вам необходимо взять такие ингредиенты:

- соль (немного, по вкусу);

- чеснок, лук зеленый, укроп и петрушка;

- водка (70 грамм);

- масло сливочное (одна-две стол. ложки);

- черный перец горохом (5-7 горошин);

- лист лавровый (при желании можно не добавлять);

- морковь (одна штука);

- петрушка (один корень);

- лук репчатый (одну-две штуки);

- картофель (4-ре штуки);

- рыба (один килограмм).

Как приготовить уху:

- В кастрюльку налейте 2,5 литра воды и доведите до кипения, после чего добавляется нарезанный небольшими кубиками картофель.

- Положите лук, положите морковь и корень петрушки (можно измельчить на терке или положить целыми, в этом случае овощи отдадут аромат, а потом их надо выкинуть). Проварите все в течение десяти минут.

- Очистите от чешуи рыбу, уберите жабры и кишки, при необходимости рыбу можно нарезать на кусочки или положить ее целиком (если рыбка небольших размеров).

- После того как в бульон будет опущена рыба, добавляется перец горошком, лист лавровый, слегка посолить и проварить в течение 15-ти минут.

- Добавьте водку (таким образом улучшится вкус ухи и уберется тинный запах, который может присутствовать у некоторых видов рыб).

- Когда уха сварится надо убрать перец и лист лавровый, после чего добавляется сливочное масло.