Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Котлеты по-сербски "Уштипцы"

Котлеты по-сербски "Уштипцы"


Ингредиенты:


Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг
---------------------------------
Лук репчатый (средний) — 1,5 шт
---------------------------------
Сода — 1 ч. л.
---------------------------------
Вода газированная (минеральная, сильногазированная, чуть больше ) — 0.5 стак.
---------------------------------
Паприка сладкая (молотая) — 2 ч. л.
---------------------------------
Чеснок — 5 зуб.
---------------------------------
Брынза — 150 г
---------------------------------
Грудинка (копченая) — 150 г
---------------------------------
Зелень (укроп + петрушка + зеленый лук) — 1 пучок
---------------------------------
Соль (по вкусу)
---------------------------------
Перец черный (по вкусу)
---------------------------------
Масло растительное (немного, для жарки котлет)
---------------------------------

Приготовление:


В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, черный перец, паприку, соду и минеральную воду (именно сода и мин. вода придадут котлеткам пышность, не бойтесь, в готовом виде совсем эти компоненты не будут чувствоваться)

Хорошо вымешиваем фарш и убираем на пару часов в холодильник (вообще-то, по идее, лучше убрать на холод часов на 12, но у меня не было в этот раз столько времени)

Вытаскиваем фарш из холодильника и добавляем порезанную кубиком грудинку, потертую на крупной терке брынзу, мелко порезанный чеснок (или пропущенный через пресс) и рубленную зелень. Хорошо вымешиваем фарш.

Вылепливаем крупные котлетки. Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.

Складываем все котлеты в сковороду, добавляем немного (примерно 1/2 ст. воды), закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 10.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 137 раз(а)
Комментарии рецепта: "Котлеты по-сербски "Уштипцы""

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ