Морковные цельнозерновые маффины

Ингредиенты:

1 ст цельнозерновой муки
---------------------------------
1 баночка (125 г) натурального йогурта (можно заменить густым кефиром)
---------------------------------
1 небольшая морковь
---------------------------------
1 маленькое яблоко
---------------------------------
2 ст.л. отрубей
---------------------------------
1 ст.л. меда
---------------------------------
1 ч.л. корицы
---------------------------------
1 ч.л. растительного масла
---------------------------------
щеп.соды
---------------------------------

Приготовление:

1. Морковь очистить, крупно нарезать, сложить в блендер и измельчить до крупинок размером с гречневое зернышко.

2. Яблоко помыть и натереть на мелкой терке. Должно получиться яблочное пюре.

3. Смешать в глубокой миске просеянную муку вместе с корицей и содой. Добавить йогурт (или яблочный сок для постного варианта) и перемешать. Добавить мед, яблочное пюре, морковь и отруби, размешать, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 10 мин.

4. Влейте в тесто масло. Формочки для выпечки немного смажьте маслом (если используете силиконовые, можно не смазывать) или используйте бумажные формочки.

Выложите тесто, посыпьте овсяными хлопьями и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 С 45-50 мин.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 636 раз(а)