Арбузный джем: удиви всех необычным десертом

Ингредиенты:

1 кг очищенного арбуза
---------------------------------
1,5 кг сахара
---------------------------------
400 мл воды
---------------------------------
10 г ванили
---------------------------------
0,5 лимона
---------------------------------

Приготовление:

Арбуз очисти от зеленой кожицы. Красную мякоть отдели от белой корки. Белую корку разрежь на небольшие кусочки и положи в воду. Красную мякоть арбуза промой под холодной водой, затем положи в кипящую воду и вари 5-10 минут.

После варки красную мякоть отбрось на сито и охлади.

Из сахара и 400 мл воды свари обычный сироп Отваренную красную мякоть и замоченные в воде белые кусочки арбуза положи в кастрюлю, залей кипящим сиропом и вари около 25 минут, после чего сними с огня и оставь на 2 часа.

Затем повтори эту процедуру – вари около 25 минут, затем сними с огня и оставь на 2 часа.
После варки добавь в джем сок половины лимона, ванилин, и помешивая повари на медленном огне еще 5-6 минут.

Готовое варенье закатай в банки и храни в темном прохладном месте.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 630 раз(а)