Нежнейшие нетривиальные кексы со свеклой

Ингредиенты:

варёная свекла 180-190 гр
---------------------------------
яйцо -1 шт
---------------------------------
мёд - 20 гр
---------------------------------
йогурт 3-4% - 40 гр
---------------------------------
кукурузная мука - 50 гр
---------------------------------
цельнозерновая пшеничная мука - 50 гр
---------------------------------
сода 1 ч.л.
---------------------------------

Приготовление:

1. Свеклу отвариваем и остужаем. Режем на кусочки и кладём в блендер, измельчаем. Затем кладём яйцо и дальше превращаем в пюре. Полностью свекла не измельчится в пюре, будут мелкими крапинками, так и должно быть.

2. Выкладываем в другую ёмкость и добавляем йогурт, соду и мёд. Перемешиваем. Засыпаем муку.

3. Тесто раскладываем по формочкам или в одну большую форму и отправляем в духовку на минут 15-20 при 180 гр.