Десерт кофейно-шоколадный без выпечки (ВИДЕО)

Ингредиенты:

Печенье (крошка) — 250 г
---------------------------------
Кофе растворимый (растворить в 150 мл воды) — 2 ч. л.
---------------------------------
Кофе натуральный (крепкий) — 130 мл
---------------------------------
Желатин (замочить в 120 мл воды) — 20 г
---------------------------------
Сливки (33%) — 200 г
---------------------------------
Йогурт — 400 г
---------------------------------
Сыр сливочный — 200 г
---------------------------------
Сахар — 50 г
---------------------------------
Шоколад темный — 100 г
---------------------------------

Приготовление:

Желатин замочить в холодной воде.

Для основы измельчить печенье в крошку и смешать с растворимым кофе. Выложить в разъемную форму диаметром 20-24 см, разровнять и убрать в холод.

Сыр и сахар смешать миксером до однородности, далее добавить йогурт и снова перемешать. Влить сливки и взбить миксером на большой скорости около 3-х минут.

Набухший желатин довести до полного растворения на водяной бане. Влить желатин и натуральный кофе в сливочную массу и еще раз перемешать и добавить натёртый на терке шоколад. Массу вылить в форму и убрать в холодильник или морозильную камеру на несколько часов. Более подробное приготовление смотрите в видео.

Йогурт можно заменить жирной свежей сметаной, пудингом шоколадным или карамельным.