ЧАНАХИ ПО КАРПАТСКИ

Предлагаем замечательны вариант чанахи который удивительно вкусно готовят в Яремче.
600 г свинины (мякоти)
200 г крупной красной фасоли
6 помидоров
2 довольно большие луковицы
6 зубка часнока
соль, молотый красный и черный перец, лавровый лист

Мясо нарезать средними кусочками и разложить в 6 керамических горшочков с крышками.

Предварительно замоченную фасоль сварить до полуготовности, отвар слить, а фасоль положить к мясу.

Нарезать крупно лук и тоже разложить в горшочки. Влить в каждый горшок немного фасолевого отвара, накрыть крышками и поставить в нагретую духовку на 30 минут.

Затем в горшочки выложить очищенный и нарезанный картофель, посолить и поперчить. Потушить еще 15 -20 минут, контролируя, чтобы в горшочках было немного жидкости (при необходимости доливать).

Затем положить нарезанные помидоры и тушить до готовности.

Подать с белым хлебом. притрусив зеленью.