Шилаплави

Ингредиенты:

баранина 500 грамм
---------------------------------
курдючное сало 100 грамм
---------------------------------
луковица 2 штук
---------------------------------
зира 1 ст. л.
---------------------------------
черный перец 1 ч. л.
---------------------------------
соль по вкусу
---------------------------------
рис 1 стакан
---------------------------------

Приготовление:

Мясо моем,заливаем водой и ставим варить до готовности,удаляя пенку.Процеживаем.В отдельнюю кастрюлю выкладываем мелко нарезанные сало и лук,тушим на медленном огне 10 минут.

Рис промываем и добавляем к луку с салом,тушим 10 минут.Пока у нас в кастрюле тушиться,подготавливаем мясо:отделяем от костей,разделяем на кусочки маленькие и добавляем в кастрюлю.

Солим,перчим,зиру добавляем,заливаем бульоном,лучше горячим.

Варим на медленном огне,периодически помешивая до разваривания риса.Рис лучше брать круглозернистый.

По мере необходимости надо добавлять бульон горячий или кипяток-это зависит от сорта риса.

Блюдо должно быть костстенции жидковатой каши.

Это блюдо готовится также из окорочков или грибов,с разницей-лук тушат в растительном масле.Пробуйте-не пожалеете!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1323 раз(а)