Свинина с личи по-азиатски

- 500 г свинины
---------------------------------
- корень имбиря
---------------------------------
- 300 г личи
---------------------------------
- 1 луковица
---------------------------------
- 2-3 зубчика чеснока
---------------------------------
- 3 ст.л. рисового вина
---------------------------------
- 2-3 ст.л. соевого соуса
---------------------------------
- 1 ст.л. коричневого сахара
---------------------------------
- 2 ч.л. крахмала для соуса + крахмал для обваливания мяса
---------------------------------
- 1 ст. куриного бульона
---------------------------------
- чили перец по вкусу
---------------------------------
- растительное масло для жарки
---------------------------------



Свинину нарезать кусками примерно 2-2,5 см. Смешать 2 ст.л. рисового вина и 1 ст.л. соевого соуса, замариновать в этой смеси мясо.
Приготовить соус, для чего смешать сахар с оставшимся рисовым вином и соевым соусом, добавить куриный бульон и крахмал, хорошо размешать.
Чеснок порубить, лук порезать лепестками, имбирь очистить и мелко нарезать .
В воке или в сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук в течение 30 сек. Вынуть лук.
Мясо обвалять в крахмале, добавить в сковороду ок. стакана растительного масла, обжарить свинину.
Достать мясо и выложить на бумажное полотенце.
Масло вылить, удалив остатки масла со сковороды бумажным полотенцем.
На среднем огне разогреть сковороду с парой ложек растительного масла, добавить чеснок, имбирь и чили, обжарить около минуты.
Добавить личи и готовить, помешивая, еще около минуты.
Увеличить нагрев, добавить в сковороду лук и мясо, готовить еще минуту.
Влить соус, довести до кипения, готовить пару минут до загущения соуса.
Сразу подавать с отварным рисом.


Приятного Вам аппетита!