Блинный торт с рикоттой и шоколадной глазурью

Молоко - 300 мл
---------------------------------
кефир - 300 мл
---------------------------------
мука - 5 ст. л.
---------------------------------
банан - 1 шт.
---------------------------------
сахар - 2 ст. л.
---------------------------------
яйцо - 1 шт.
---------------------------------
сода - 1 ч. л.
---------------------------------
соль
---------------------------------
растительное масло
---------------------------------

Для начинки:

рикотта - 500 г
---------------------------------
сахарная пудра - 5 ст. л.
---------------------------------
лимонная цедра - 1 ч. л.
---------------------------------
шоколадная глазурь - 1 упаковка
---------------------------------



1. Смешать кефир, сахар, яйцо, соль и соду. Банан измельчить. Добавить муку, чтобы получилось густое тесто. Молоко подогреть и влить горячим. Хорошенько размешать.
2. Выпекать блинчики на смазанной растительным маслом сковороде.
3. Рикотту смешать с сахарной пудрой и измельченной цедрой. Взбить до образования воздушной массы.
4. На каждый блинчик выложить сыр, свернуть рулетиком. В форму выложить рулетики один на другой. Накрыть большим блином, заполнив пустоты кремом. Поставить торт в холодильник на 1 ч. Полить торт глазурью и украсить по желанию.


Приятного Вам аппетита!