Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Ингредиенты:

Ингредиенты для блинов:

Сливочное масло – 4 ст.л.,
---------------------------------------------------------------------
Большой спелый банан – 1 шт.,
---------------------------------------------------------------------
Молоко – 235 мл,
---------------------------------------------------------------------
Мука – 95 г,
---------------------------------------------------------------------
Яйцо – 4 шт.,
---------------------------------------------------------------------
Коричневый сахар – 2 ст.л.,
---------------------------------------------------------------------
Ванилин – ½ ч.л.,
---------------------------------------------------------------------
Соль – ¼ ч.л.,
---------------------------------------------------------------------
Корица – ½ ч.л.,
---------------------------------------------------------------------
Мускатный орех – ¼ ч.л.,
---------------------------------------------------------------------
Щепотка молотой гвоздики.
---------------------------------------------------------------------

Ингредиенты для начинки:

Сливочный сыр – 225 г,
---------------------------------------------------------------------
Обычный йогурт (греческий) – 345 г,
---------------------------------------------------------------------
Сахар – 65 г,
---------------------------------------------------------------------
Ванилин – ½ ч. л.
---------------------------------------------------------------------

Ингредиенты для глазури:

Жирные сливки для взбивания – 120 мл,
---------------------------------------------------------------------
Коричневый сахар – 50 г,
---------------------------------------------------------------------
Сливочное масло – 15 г,
---------------------------------------------------------------------
Рубленные грецкие орехи – 50 г,
---------------------------------------------------------------------
Ванилин – ½ ч.л.,
---------------------------------------------------------------------
Соль – по вкусу
---------------------------------------------------------------------

Приготовление:

В блендере взбейте банан до состояния пюре, добавьте сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбейте до однородной массы.

Перелейте тесто в миску (достаточно жидкое по консистенции), закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час.

Охлажденное тесто взбейте тщательно и на раскаленной сковороде обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Сливочный сыр взбейте до воздушного состояния, постепенно добавьте йогурт, сахар и ванилин. Взбейте до однородной воздушной массы.

Нанесите начинку между каждым блином, остальной крем нанесите поверх торта.

Для глазури ручным миксером взбейте сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте ванилин, соль и рубленные орехи.