Маффины с сюрпризом ко Дню святого Валентина

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст.
----------------------------------------
Сахар – 0,5 ст.
----------------------------------------
Сливки – 100 мл
----------------------------------------
Сливочное масло – 100 г
----------------------------------------
Белый шоколад – 150 г
----------------------------------------
Мука – 1,5 ст.
----------------------------------------
Разрыхлитель – 2 ч. л.
----------------------------------------
Яйцо – 1 шт.
----------------------------------------
Каркаде – 2 ст. л.
----------------------------------------

для крема:

Сливки 30-33% – 100 мл
----------------------------------------
Белый измельченный шоколад – 150 г
----------------------------------------
Сок свеклы – несколько капель
----------------------------------------

Приготовление:

Яйца соединить с сахаром, смешать с растопленным сливочным маслом.
В муку добавить разрыхлитель и соль.
Соединить муку с масляной смесью. Перемешать.
Отделить 1/3 часть смеси, добавить отвар каркаде.
Розовое тесто вылить в форму и выпекать 10 минут при температуре 180 градусов.
Наполнить формы для кексов.
Вставить сформированные сердечки.
Выпекать 25 минут при температуре 205 градусов.

Приготовление крема:

100 мл сливок жирностью 30-33% прогреть. Измельчить ножом 150 г белого шоколада, залить его теплыми сливками. Перемешать массу до однородности. Можно добавить для цвета несколько капель сока свеклы. В течение 10-15 минут охладить крем в холодильнике, чтобы он стал плотнее. Полить кремом маффины. Готовое блюдо можно украсить ягодами.