Диетические рисовые котлеты

вареный рис арборио или карнароли 200 г
---------------------------------------------
морковь 1/2 шт.
---------------------------------------------
репчатый лук 1/2 шт.
---------------------------------------------
мука 1 ст.л.
---------------------------------------------
соль, перец по вкусу
---------------------------------------------
хлебные крошки или панировочные сухари для обваливания
---------------------------------------------
растительное или оливковое масло 2-3 ст.л.
---------------------------------------------



1. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле до прозрачности лука.

2. К отварному рису добавить обжаренные овощи, соль, перец и муку. Тщательно перемешать.

3. Сформировать влажными руками небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

4. Подавать вместе с салатом из свежих овощей.



Приятного Вам аппетита!