Рисово-картофельные котлеты

1 ст. отварного риса (использовали басмати)
-------------------------------------------------------------------------
4-5 средних вареных картофелин
-------------------------------------------------------------------------
1 небольшая луковица
-------------------------------------------------------------------------
1 средняя морковка
-------------------------------------------------------------------------
соль, черный молотый перец — по вкусу
-------------------------------------------------------------------------
растительное масло для обжаривания
-------------------------------------------------------------------------



Отваренный рис и вареная картошка должны быть более-менее остывшими.

В крупную миску высыпать готовый рис.

Лук мелко нарубить, морковку натереть на средней терке.

Обжарить в разогретом масле сначала лук, затем добавить туда морковь, дать подрумяниться.

Остудить, пересыпать в миску к рису.

Вареный картофель натереть на терке, тоже высыпать к рису.

Посолить, поперчить, добавить любимых специй, хорошенько перемешать.

Налепить котлеток.

Процесс этот совсем несложный: фарш не липнет к рукам и позволяет котлеткам хорошо держать форму.

Обжарить котлетки в разогретом растительном масле — с двух сторон, до той степени золотистости и хрустящести, какая вам нравится.


Приятного Вам аппетита!