Нежный маковый пирог со сметанной заливкой

тесто слоеное 500 г
------------------------------------------
молоко 125 г
------------------------------------------
мак 100 г
------------------------------------------
сахар 2 ст.л.
------------------------------------------
крупа манная 1 ч.л.
------------------------------------------

для заливки:

сметана 250 г
------------------------------------------
яйца 2 шт.
------------------------------------------
сахар 3 ст.л.
------------------------------------------
мука 1 ч.л.
------------------------------------------
сахар ванильный 1 пакетик
------------------------------------------



Готовое тесто достать заранее, пусть нагреется до комнатной температуры, уложить в форму, сделать бортики, сделать на дне много наколок вилкой. Поставить в прогретую не выше 200 градусов духовку минут на 10.

Перемолоть в кофемолке мак, смешать с манкой, молоко нагреть почти до кипения, положить сахар, всыпать, помешивая маковую смесь, проварить с помешиванием 5 минут, дать начинке пирога остыть, переложить на готовую основу.

Для заливки взболтать (не взбивать) с сахаром сметану и яйца, добавить для аромата ванильный сахар, а для большей густоты чайную ложку муки (с горкой), вылить на начинку.

Выпекать маковый пирог со сметанной заливкой минут 35 при температуре, не превышающей 180 градусов, остудить и подавать.



Приятного Вам аппетита!