Свинина с рукколой и грибами

Ингредиенты:

руккола 400 г
---------------------------------------------
грибы 400 г
---------------------------------------------
отбивная свиная 2 шт.
---------------------------------------------
бульон куриный 3/4 стакана
---------------------------------------------
мука 2 ст.л.
---------------------------------------------
масло оливковое 1 ст.л.
---------------------------------------------
лук репчатый 1/2 головки
---------------------------------------------
чеснок 2 зубчика
---------------------------------------------
тимьян 2 ч.л.
---------------------------------------------
соль 1/2 ч.л.
---------------------------------------------
перец черный молотый
---------------------------------------------

Приготовление:

Подготовленные отбивные обмакнуть в смесь муки, тимьяна, перца и соли, обжарить их в сильно разогретом масле. Мясо вынуть, а на этом масле обжарить кубики лука, нарубленный чеснок и грибы, всыпать в конце остатки панировки, перемешать, обжарить все вместе около полутора-двух минут, долить куриным бульоном, дать закипеть.

Уменьшить нагрев, продолжать тушить до сгущения соуса, добавить рукколу, прогреть еще пару минут. Подавать горячую свинину с рукколой и грибами вместе с соусом.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 488 раз(а)