Быстрый рыбный пирог на сковороде

Для начинки:

1 банка рыбных консервов в масле
---------------------------------------------
2 варёных яйца
---------------------------------------------
пучок укропа и зелёного лука
---------------------------------------------
соль — по вкусу
---------------------------------------------
твёрдый сыр — по вкусу
---------------------------------------------

Для теста:

1 стакан кефира
---------------------------------------------
1 яйцо
---------------------------------------------
1 стакан муки
---------------------------------------------
½ чайной ложки соды
---------------------------------------------
сливочное или подсолнечное масло — для смазывания
---------------------------------------------



Разомните вилкой рыбу, добавьте в неё мелко нарезанные яйца и зелень и хорошо перемешайте. Посолите, если вам недостаточно соли.

Теперь переходите к тесту. Для этого соедините кефир с мукой, затем добавьте яйцо, соду и перемешайте до однородности. Вылейте тесто на смазанную маслом сковороду, сверху распределите начинку (оставьте хотя бы сантиметр до края бортиков, чтобы она не вывалилась наружу). Накройте сковороду крышкой и готовьте пирог на среднем огне около 25 минут.

Проверить готовность блюда можно, приподняв пирог лопаткой: если тесто хорошо подрумянилось, блюдо можно снимать с огня. За пару минут до готовности посыпьте пирог тёртым сыром, подождите, пока он расплавится, и выключите плиту.



Приятного Вам аппетита!